Du er her

Rødbeder
Rødbedechutney med peberrod

Riv rødbeder og løg groft, kom det i en gryde med resten af ingredienserne, bortset fra peberrod, og kog sagte til det er marmeladeagtigt.

Køl af og smag til med salt og evt. eddike. Det smager godt, men ikke særligt spændende, men når det er helt koldt røres peberroden i (helst fuldstændig friskrevet). Smag til igen, når det har trukket nogle timer, der er stor forskel på peberrod, og den skal være så stærk, at den svider i øjnene.

Fordel i syltetøjsglas og sæt det i køleskab, det holder i månedsvis, og det er en stor portion, så der er også til julegaver!

Denne chutney er nærmest uundværlig på julebordet til sylte, røget kød, fisk, rullepølse, kold and og alt det andet julemad. God fornøjelse!