Du er her

Selleri
Fransk sellerisalat

Skræl en rodselleri og skær den i tændstiktynde strimler. Kog dem i letsaltet vand i 1 min. – ikke længere!
Skyl dem straks derefter med koldt vand og lad vandet dryppe godt af.
Bland mayonnaise med sennep og smag til med salt. Dressingen skal være ret stærk i smagen.
Bland selleristrimlerne ned i dressingen, der skal ikke være mere dressing, end at salaten lige hænger sammen.
Salaten skal helst trække køligt et par timer.

Den er også god at have med på julebordet til skinke, lammekød eller røget laks.